Існують наступні основні процеси кушнірського виробництва: вирощування тварин; вироблення шкір; виготовлення хутрових виробів; контроль якості.

Вирощування тварин проводиться в спеціалізованих звірогосподарствах. У даний час кушнірські виробництва часто справа міжнародна: тварин вирощує одна країна, шкурки виробляє інша, виготовляє виріб третя.

Кушнірське виробництво полягає у виробленні з хутряного напівфабрикату «чорнових» деталей одягу. Основні технологічні операції цього виробництва: виробниче сортування шкурок – добірка однорідних за зовнішнім виглядом шкурок для визначених видів виробів, у тому числі найбільш якісних – для основних деталей одягу, наприклад: спинки, поличок; видалення дефектів шляхом їх прорізки спеціальними способами й ушиття уздовж шкурки; розкрій шкурок для надання їм форми пластин, а за необхідності зміна форми і розмірів напівфабрикату – розкрій шкурок складними методами: розпуск (подовження коротких шкурок), осад (укорочення довгих), розбивка (вирівнювання двох шкурок по довжині) і ін.

Вироблення шкурок, знятих з подовжнім розрізуванням по череву і лапах (спосіб шаром) або знятих цілими (способи трубкою, панчохою) і попередньо законсервованих (прісно-сухим способом, мокро - і сухосоленням, квашенням тощо), полягає в проведенні підготовчих операцій.

Підготовчі операції включають відмокання шкурок, їхню розбивку (механічне розпушення шкірної тканини), стрижку зайвого довгого волоса, знежирення шкірної тканини і волосяного покриву миючими речовинами чи органічними розчинниками.

Власне вироблення шкурок полягає в пікелюванні, жируванні шкурок (обробці жировими емульсіями для підвищення тягучості, м'якості і стійкості шкіряної тканини до дії вологи і температури) та їх сушінню.

Оздоблювальні операції: відкатка шкурок у глухих барабанах з обпилюваннями, змоченими розчинниками жирів, для очищення поверхні волосся від жиру і додавання м'якості шкіряній тканині; розбивка шкіряної тканини на спеціальних машинах чи ручних скобах для підвищення її м'якості і пластичності; повне очищення від обпилювань і розчісування поплутаного волосся.

Вироблені шкурки за необхідності піддають фарбуванню різними способами: зануренням (суцільне однотонне фарбування волосяного покриву і шкіряної тканини); намазним способом і комбінованим. Існує кілька різновидів намазного способу: пробивання (нанесення барвника за допомогою твердих щіток через усю товщу волосяного покриву зі збереженням природного фарбування шкіряної тканини); верхівкове фарбування; аерографне фарбування (напилювання барвника для створення тонів, півтонів тощо); трафаретне фарбування (на кінчики волосся наносять захисний склад – «резерв», що охороняє їх від фарбування).

Процес створення і виготовлення хутряного виробу складається з наступних операцій:

Моделювання – процес розробки моделей, виконання зразка моделі і розгляд його на художній раді. Мода впливає на фасон виробу і на вигляд напівфабрикату.

Конструювання – розробка креслень та виготовлення лекал.

Пошивне виробництво хутряних виробів включає зборку (зшивку) хутряних деталей крою; розкрій підкладки, що утеплює і прикладних матеріалів; комплектування всіх необхідних деталей фурнітури для визначених виробів; пошиття виробів і їхню заключну обробку – чищення, підрівнювання, розчісування волосяного покриву, колочіння.

Сорт виробів встановлюється в залежності від дефектів шкіряної тканини, волосяного покриву, а також дефектів кушнірського і пошивного виробництва.

Підбір хутра. Оздоблення готових виробів

У залежності від фасону і моди хутро для виробів підбирають особливо ретельно. Усі стрижені та епільовані шкурки розташовують так, щоб волосяний покрив йшов знизу нагору і можна було зробити «зачіс» волосся. Довговолосі види хутра підбирають таким чином, щоб волос був спрямований зверху вниз. Іноді розташовують шкурки в поперечному напрямку, «у ялинку», «гвинтом». У сучасних виробах часто використовують складні методи розкрою.

У даний час при виробництві хутрових виробів поряд з хутром використовуються матеріали різного походження: тканина, штучне хутро, шкіра, шкурки рептилій, морського звіра. Застосовуються новітні технології виготовлення й обробки: рельєфна стрижка, гра кольору, зональне забарвлення волосяного покриву, двостороння обробка. Дослідження розподілу забарвлення натурального хутра дозволить створювати вироби з різними варіантами сполучень колірних областей, задавати параметри розкрою, стрижки для отримання нових колірних дефектів. У виробах зі шкіри або тканини використовується хутряна підкладка.