Ювелірні вироби поділяються за такими ознаками:
а) за призначенням - прикраси для рук, голови, шиї та вбрання; письмове приладдя; предмети сервіровки столу; приладдя для годинників; приладдя для паління; предмети прикрашання інтер'єру; предмети туалету;
б) у залежності від застосовуваного матеріалу розрізняють ювелірні вироби з дорогоцінних і недорогоцінних сплавів;
в) за характером виробництва ювелірні вироби поділяють на серійні й одиничні;
Асортимент ювелірних виробів можна підрозділити також за видами, конструкцією, обробкою, комплектністю тощо.
Вироби для прикраси за характером використання поділяють на групи: прикраси для рук, голови, для шиї та вбрання.
Прикраси для рук включають каблучки, персні і браслети. Каблучки виготовляють гладкі без вставок (заручні) і декоративні (фасонні).
Браслети можуть бути тверді і м'які за конструкцією, різних розмірів.
Прикраси для голови - це сережки. Виготовляють їх зі сплавів золота, срібла і кольорових металів, найрізноманітніших форм, із вставками з каменів і без них. У сережках застосовуються замки різних конструкцій (гачок з петелькою, гвинт із гайкою, швенза та ін.).
Діадема - прикраса для зачіски.
Прикраси для шиї і плаття – це намисто, ланцюжки, кольє, кулони, медальйони, брошки та ін.
Намисто може складатися з елементів будь-якої форми, нанизаних на нитку або з'єднаних дротовими ланками. Виготовляють їх з різних матеріалів, з різноманітною формою бусин, із замком і без замка. Вони можуть складатися з однієї або декількох ниток.
Ланцюжки за формою ланок бувають: якірні (ланки розташовані у взаємно перпендикулярних площинах), панцирні (ланки мають форму злегка вигнутого овалу), кручені, фантазійні. Ланцюжки використовують як самостійні прикраси, а також для носіння медальйонів, кулонів і кишенькових годинників.
Кольє - прикраса на шию, що звичайно має трохи підвісок з ювелірних каменів або дорогоцінних металів, прикріплених частіше в його центральній частині.
Кулон складається з підвіски і ланцюжка;
Медальйон складається з підвіски, що відкривається, і ланцюжка.
Брошка - це найбільш розповсюджений вид прикраси одягу. Їх виробляють різних форм, розмірів, конструкцій.
Крім окремих виробів для прикрас виготовляють і гарнітури, що складаються з виробів з єдиним художнім рішенням (наприклад, сережки, каблучка і брошка).
До предметів для сервірування столу відносять ложки, виделки, ножі, лопатки для торта та тістечок, вази для цукерок, печива та фруктів, склянки, чарки, келихи, графини та інші предмети. Ці вироби поступають у продаж поштучно і в наборах (комплектах). Виробляють їх із срібла, мельхіору, нейзильберу (ручки для ножів), скла кришталевого (у срібній оправі) з використанням різних обробок.
Приладдя для годинників включають предмети для наручних і кишенькових годинників, а також годинник у корпусі з дорогоцінних металів з ювелірними каменями. У найбільш широкому асортименті з цих товарів в торгівлю надходять браслети для годинників. Виготовляють їх із золота, срібла, інших металів із золоченням та срібленням. Браслети бувають для чоловічих і жіночих годинників, розрізняються за шириною і довжиною, мають різноманітну конструкцію.
Предмети для паління - портсигари, попільниці, мундштуки, запальнички (газові і бензинові, кремнієві і п'єзоелектричні) та інші. Роблять їх зі срібла, мельхіору, нейзильберу, виробних каменів тощо.
Предмети прикрашання інтер'єру включають вази для квітів, панно з вироблених каменів, срібла, художньо обробленого металу з філігранню, емаллю, чорнінням.
Предмети туалету - це запонки, затиски для краваток, пряжки, пудрениці, скриньки та інші.
Усі вони мають художню обробку.
Сувеніри - це вироби, що відображають національні або регіональні особливості культури, події, пам'ятні дати й ін. До них відносять пам'ятні медалі, значки, підсклянники з тематичними малюнками, брелки та інші.