Ювелірні вироби поділяються за такими ознаками:

а) за призначенням - прикраси для рук, голови, шиї та вбрання; письмове приладдя; предмети сервіровки столу; приладдя для годинників; приладдя для паління; предмети прикрашання інтер'єру; предмети туалету;

б) у залежності від застосовуваного матеріалу розрізняють ювелірні вироби з дорогоцінних і недорогоцінних сплавів;

в) за характером виробництва ювелірні вироби поділяють на серійні й одиничні;

 Асортимент ювелірних виробів можна підрозділити також за видами, конструкцією, обробкою, комплектністю тощо.

Вироби для прикраси за характером використання поділяють на групи: прикраси для рук, голови, для шиї та вбрання.

Прикраси для рук включають каблучки, персні і браслети. Каблучки виготовляють гладкі без вставок (заручні) і декоративні (фасонні).

Браслети можуть бути тверді і м'які за конструкцією, різних розмірів.

Прикраси для голови - це сережки.  Виготовляють їх зі сплавів золота, срібла і кольорових металів, найрізноманітніших форм, із вставками з каменів і без них. У сережках застосовуються замки різних конструкцій (гачок з петелькою, гвинт із гайкою, швенза та ін.).

Діадема - прикраса для зачіски.

Прикраси для шиї і плаття – це намисто, ланцюжки, кольє, кулони, медальйони, брошки та ін.

Намисто може складатися з елементів будь-якої форми, нанизаних на нитку або з'єднаних дротовими ланками. Виготовляють їх з різних матеріалів, з різноманітною формою бусин, із замком і без замка. Вони можуть складатися з однієї або декількох ниток.

Ланцюжки за формою ланок бувають: якірні (ланки розташовані у взаємно перпендикулярних площинах), панцирні (ланки мають форму злегка вигнутого овалу), кручені, фантазійні. Ланцюжки використовують як самостійні прикраси, а також для носіння медальйонів, кулонів і кишенькових годинників.

Кольє - прикраса на шию, що звичайно має трохи підвісок з ювелірних каменів або дорогоцінних металів, прикріплених частіше в його центральній частині.

Кулон складається з підвіски і ланцюжка;

Медальйон складається з підвіски, що відкривається, і ланцюжка.

Брошка -  це найбільш розповсюджений вид прикраси одягу. Їх виробляють різних форм, розмірів, конструкцій.

Крім окремих виробів для прикрас виготовляють і гарнітури, що складаються з виробів з єдиним художнім рішенням (наприклад, сережки, каблучка і брошка).

До предметів для сервірування столу відносять ложки, виделки, ножі, лопатки для торта та тістечок, вази для цукерок, печива та фруктів, склянки, чарки, келихи, графини та інші предмети. Ці вироби поступають у продаж поштучно і в наборах (комплектах). Виробляють їх із срібла, мельхіору, нейзильберу (ручки для ножів), скла кришталевого (у срібній оправі) з використанням різних обробок.

Приладдя для годинників включають предмети для наручних і кишенькових годинників, а також годинник у корпусі з дорогоцінних металів з ювелірними каменями. У найбільш широкому асортименті з цих товарів в торгівлю надходять браслети для годинників. Виготовляють їх із золота, срібла, інших металів із золоченням та срібленням. Браслети бувають для чоловічих і жіночих годинників, розрізняються за шириною і довжиною, мають різноманітну конструкцію.

Предмети для паління - портсигари, попільниці, мундштуки, запальнички (газові і бензинові, кремнієві і п'єзоелектричні) та інші. Роблять їх зі срібла, мельхіору, нейзильберу, виробних каменів тощо.

Предмети прикрашання інтер'єру включають вази для квітів, панно з вироблених каменів, срібла, художньо обробленого металу з філігранню, емаллю, чорнінням.

Предмети туалету - це запонки, затиски для краваток, пряжки, пудрениці, скриньки та інші.       

 Усі вони мають художню обробку.

Сувеніри - це вироби, що відображають національні або регіональні особливості культури, події, пам'ятні дати й ін. До них відносять пам'ятні медалі, значки, підсклянники з тематичними малюнками, брелки та інші.